Loading...Rotbarschfilet mit Avocado-Reis, mexikanisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Beide Reissorten nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Inzwischen das Fischfilet mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Salzen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch darin auf beiden Seiten 2 - 3 Minuten braten.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Mit dem abgetropften Reis mischen. Die zweite Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden. Fisch mit Zitronenscheiben und etwas Dill anrichten.
Mit dem Dip und Avocado-Reis servieren.
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