Loading...Rosenkohl in Nusssoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Rosenkohl putzen und waschen. Die Fleischbrühe aufkochen, den Rosenkohl hineingeben und zwanzig Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Rosenkohl abtropfen lassen (die Gemüsebrühe aufheben). Den Rosenkohl mit Muskat, Zucker und Salz würzen, auf eine vorgewärmte Platte geben und warm stellen.
Die Butter schmelzen und das Mehl hineinrühren. Die Gemüsebrühe zugießen und die Soße aufkochen lassen. Die Haselnüsse in die Soße rühren und fünf Minuten darin ziehen lassen.
Mit dem Weißwein abschmecken. Die Soße mit Salz, Muskat und Zucker würzen und über den Rosenkohl gießen.
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