Loading...Röstkartoffeln zu Oliven-Dipp
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln gut waschen, in wenig Wasser zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten bzw. dämpfen. Quark und saure Sahne glatt rühren.
Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse in den Quark drücken. Zwiebel schälen, fein würfeln. 3/4 der Oliven grob hacken. Mit Kräutern der Provence und Zwiebel unter den Quark rühren, abschmecken.
Kartoffeln abschrecken, eventuell schälen. In einer großen Pfanne im heißen Öl unter Wenden goldbraun braten. Tomaten waschen und halbieren.
Mit den restlichen Oliven untermischen. Würzen. Kartoffeln mit Dipp anrichten, garnieren.
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