Loading...Rinfleischstreifen mit Brokkoli aus dem Wok
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Rindfleisch unter fließendem Wasser kurz abwaschen und trocken tupfen.
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2Mit einem scharfen Messer gegen die Faserrichtung in dünne Scheiben schneiden.
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3Für die Marinade den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen, klein hacken und mit der Sojasoße, dem Sherry und dem braunen Zucker in eine Schüssel geben und zu einer Sauce verrühren.
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4Die Rindlfeischstreifen in diese Marinade legen und zugedeckt 60 Minuten kaltstellen, hin und wieder wenden.
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5Das Öl in den Wok geben, erhitzen und das Fleisch ohne Marinade unter Rühren 2 Minuten scharf anbraten.
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6Die Schalotten schälen und würfeln.
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7Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
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8Die Schalotten und den Brokkoli mit der Marinade zum Fleisch geben und 3 Minuten pfannenrühren, evtl. mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
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9Die Kresse waschen, die Blättchen mit einer Küchenschere vom Beet schneiden und über das Rindfleisch streuen.
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10Das Gericht auf eine vorgewärmte Platte legen und "sofort" servieren.
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