Loading...Rindersteaks & Calvadossauce für Gäste
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Rinderfiletsteaks unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, Butterschmalz erhitzen, Steaks darin von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
Bratensatz mit Calvados ablöschen. Fond dazugeben und auf die Hälfte einkochen. Créme-Fraiche unterrühren.
Den ausgetretenen Fleischsaft aus der Alufolie hinzugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Sauce auf Tellern geben und die Steaks darauflegen.
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