Loading...Rinderfilet auf Feldsalat
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Vom Feldsalat die Wurzelenden abschneiden, die Blätter gründlich waschen, die Champignons und 3 Blätter vom Radicchio putzen und waschen und zusammen mit dem Feldsalat abtropfen lassen.
Für die Soße Öl, Essig, Salz und Zucker verschlagen, Kresse und gewürfelte Zwiebel einrühren, mit Pfeffer würzen. Das Rinderfilet in fingerdicke Streifen schneiden und mit Pfeffer einreiben. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Filetstreifen darin von allen Seiten kräftig anbraten.
Anschließend sparsam salzen und im vorgewärmten Backofen 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Die Filetstreifen auf dem Feldsalat anrichten, mit den Champignons und dem Radicchio garnieren und servieren.
Loading...