Loading...Rhabarberkuchen mit Quarkölteig und Streusel
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Rhabarber waschen, schälen, schneiden und zuckern. Circa 2 Stunden ziehen lassen, entstandenen Saft nicht verarbeiten. Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem Quark-Öl-Teig verarbeiten (dabei 400 g Mehl verwenden und 100 g Zucker), ausrollen und auf ein gefettetes Blech geben. Aus 200 g Mehl, 100 g Zucker, Zimtpulver und Butter die Streusel zubereiten. Die Rharbarberstückchen auf den Teigboden geben und die Streusel darüber gleichmäßig verteilen. Den Kuchen ca. 50 Min. auf mittlerer Schiene backen, danach abkühlen lassen.
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