Loading...Rhabarberkuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Aus dem Mehl, der Butter, dem Zucker und dem Ei einen Mürbeteig zubereiten und eine Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit Rhabarber schälen und in Würfel schneiden. Mit Zucker und Biskuitbrösel vermengt 30 Min. stehen lassen.
Mürbeteig zu zwei runden Platten ausrollen (eine größer als die Springform, die andere springformgroß).
Eine gebutterte Springform, Boden und Rand, mit der größeren Platte ausfüttern. Die Rhabarbermasse einfüllen. Mit der zweiten Teigplatte bedecken. Die Ränder etwas zusammendrücken. Mit einer Gabel den Teigdeckel zum Abzug des Dampfes perforieren.
Bei guter Mittelhitze etwa 40 Min. backen.
Vor dem Anrichten mit Puderzucker bestäuben.
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