Loading...Rhabarber im Rührteig
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden, mit ca. 100g Rohrzucker bestreuen und eine 1/2 Stunde ziehen lassen.
Dann den Teig anrühren, wobei Eier, Butter, Zucker schaumig geschlagen werden - dann kommt die saure Sahne hinzu. Das Mehl, Backpulver, Speisestärke und die Prise Salz gut vermischen und zur schaumig geschlagenen Butter hinzufügen. Jetzt hat der Rhabarber schon Wasser gezogen.
In eine gefettete Springform -Durchmesser 28 cm- den gut verrührten Teig einfüllen. Darauf den Rhabarber legen (ohne Flüsssígkeit ) und im Backofen bei Unter- und Oberhitze 180 Grad ca. 1 Std. auf unterster Schiene backen.
Das Rezept ist sehr einfach und der Kuchen ist super saftig.
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