Loading...Rebhuhn à la Rhyfall
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die vorbereiteten Rebhühner (gerupft, geflämmt, ausgenommen und ohne Kopf) waschen und binden. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eine große Kasserolle mit den Zwiebelscheiben dicht auslegen, etwas salzen, die Lorbeerblätter und die ganzen Knoblauchzehen dazulegen, ebenso die Rebhühner.
Jetzt mit dem Olivenöl und dem Weißwein auffüllen. Die Rebhühner in der Kasserolle in etwa 75 Minuten zugedeckt garen lassen. Ab und zu mit Flüssigkeit übergießen.
Die fertigen Rebhühner herausnehmen und die angedickte Sauce mit etwas Weißweinessig abschmecken. Auf einer Platte anrichten und mit der Sauce umgießen.
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