Raffiniete skandinavische Fisch-Frikadellen
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Brötchen einweichen, gut ausdrücken und in Stücke zupfen. Fisch und Petersilie kalt abbrausen und fein hacken.
-
2Nun alles mit verquirlten Eiern, Zitronensaft und Semmelbröseln zum Teig verkneten.
-
3Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in zerlassener Butter glasig braten. Vom Herd nehmen.
-
4Apfel waschen, trockenreiben, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Zwiebel und Apfel unter die Fischmasse mischen.
-
5Zu 8 Frikadellen formen, in heißem Öl auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 5 - 6 Minuten braten.