Loading...Raffinierter Kartoffelauflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und waschen, in dünne Scheiben schneiden.
Hinweis: Junge Kartoffeln kann man ungeschält verwenden.
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2Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Eigelb, Milch, Sahne und Paprikapulver verquirlen.
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3Kartoffel- und Zwiebelscheiben in eine ausgebutterte feuerfeste Form schichten. Jede Schicht salzen und pfeffern. Nun die Hälfte der Butter in Flöckchen darauf verteilen.
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4Mit Käse und Knäckebrotbröseln bestreuen. Darüber die Eigelb-Mischung gießen. Die restl. Butter darüber verteilen, bei 200 Grad Celsius ca. eine Stunde backen. Eventuell gegen Ende der Garzeit abdecken, damit der Auflauf nicht zu stark bräunt.
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