Loading...Raffinierte Zucchini-Rösti mit Rindersaftschinken
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen, Enden abschneiden und grob reiben. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Crème-fraiche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Zucchini auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen. Mit Knoblauch, Thymian, Ei, Speisestärke und Muskat vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Zucchini-Plätzchen von beiden Seiten darin goldbraun ausbacken. Auf Tellern Zucchiniplätzchen, Sauerrahm und Rindersaftschinken anrichten.
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