Loading...Raffinierte Kartoffelwaffeln mit Forellenfilets
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. In einem Küchentuch die Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel abziehen, fein würfeln und mit den Kartoffelraspeln mischen. Öl, Mehl, Eier, Salz und Majoran dazugeben.
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und gut einölen. Waffeln 4 - 5 Minuten backen, dann die Waffeln nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 100°C warm halten.
Für die Dillcreme Schmand mit Dill verrühren und mit Salz abschmecken. Auf jede Waffel eine Portion Dillcreme geben und mit Forellenfiletstückchen belegen. Mit etwas Kaviar und Dillfähnchen garnieren.
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