Loading...Raffinierte Kartoffelsuppe mit Gremolata
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und würfeln, mit dem angetauten Suppengrün in der Pflanzencreme 3 Minuten andünsten. Brühe angießen, aufkochen und alles zugedeckt 10 Minuten kochen lassen.
Für die Gremolata die Petersilie fein hacken. Mit Knoblauch und Zitronenschale vermischen. Die Suppe fein pürieren, Crème fraîche unterschlagen; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Cremesuppe mit der Gremolata bestreut anrichten.
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