Loading...Raffinierte Gemüsepfanne mit Ei
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier in kochendem Wasser in ca. 8 Minuten wachsweich kochen, dann abschrecken.
Gemüse putzen. Möhren schälen und in feine Stäbchen, Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Gemüse darin unter Wenden leicht anbraten. Mit Ingwer, Currypulver und Kurkuma bestäuben. Mit Sahne ablöschen und bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die TK-Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier pellen, halbieren und auf dem Gemüse anrichten.
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