Home Rezepte Raffinierte Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico

Raffinierte Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico

Zutaten für 4 Personen

850 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
100 ml Weißwein trocken
50 ml Balsamico-Essig
1 Packung(en) Extra-Gelier-Zucker 2:1

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Zubereitung

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1

Fertig

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 850 g abwiegen. 100 ml Weißwein und 50 ml Aceto Balsamico abmessen.
2

Fertig

Erdbeeren und Weißwein in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker und verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen.
3

Fertig

Aceto Balsamico einrühren. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
4

Fertig

Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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