Loading...Raffinierte Ente mit Kirschsoße und grünem Pfeffer
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Ente innen und außen kräftig würzen, mit Dessertwein ansetzen und schön braun und knusprig braten. Dabei öfters von einer Seite auf die andere wenden und mit dem sich bildenden Fond begießen.
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2Die fertige Ente herausnehmen, das Fett abgießen und den Fond mit Sauerkirschen verkochen. Wenn erforderlich etwas Geflügeljus angießen. Mit Zucker, etwas Nelkenpulver, Zitronensaft, Kirschgelee und grünem Pfeffer abschmecken.
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3Die köstliche Kirschsoße extra reichen!
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