Loading...Raffinierte Birne in Ringelteig
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Blätterteig kurz antauen lassen. Die Platte mit Zimtzucker bestreuen. Für jede Birne ein Plätzchen ausstechen, am besten mit einem Glas. Den restl. Teig in ca. 1 cm-breite Streifen schneiden.
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2Nun die Birnen mit etwas Eiweiß bepinseln und auf je ein Plätzchen setzen. Den Teig rundherum andrücken. Dann die Streifen (Zuckerseite innen) von unten nach oben um die Frucht wickeln. Zum Schluss das Äußere mit verquirltem Eiweiß bepinseln. Blätter ausschneiden und auf die Birne kleben - mit Eiweiß hält das! Etwa 30 Min. bei 180 Grad im Backofen goldbraun backen.
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