Loading...Raffiniert fritierter Ricotta
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier trennen, Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Eigelb mit dem Ricotta und dem Mehl gut vermengen. Zum Schluss vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
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2Kleine Bällchen oder Kroketten formen und in siedendes Öl gleiten lassen. Sobald die Bällchen golden sind, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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