Loading...Räuberbraten alla Diana
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Schweinenacken in Scheiben schneiden, dabei die Scheiben aber nicht ganz durchschneiden. Dann zwischen den Scheiben salzen, pfeffern und gut mit dem Senf-Ketchupgemisch einstreichen. Die Gurken in Scheibchen schneiden und je 2 Stück zwischen die Scheiben legen. Die Zwiebeln teilen und in Ringe schneiden und ebenfalls dazwischen legen.
Alles gut zusammen drücken und mit einem festen Zwirn oder Spießen zusammen halten.
Etwa 1 Stunde bei 180° im Ofen braten. Öfters mit Rotwein aufgießen und mit dem Weinbrand gelegentlich begießen.
Zum Servieren die Spieße entfernen und das Fleisch ganz durchschneiden. Soße nach Belieben mit Sahne binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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