Loading...Radieschensuppe mit Frischkäse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schalottenwürfel in der Butter weich dünsten. Die Radieschen mit den Blättern gründlich waschen, einige besonders schöne Blätter beiseite legen, die restlichen mit den Radieschen, Frischkäse, Schlagsahne im Mixer pürieren. Das Püree mit der Gemüsebrühe, Salz, Chilipulver, weißem Pfeffer, Saft der Zitrone in einem Topf füllen, zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten gar kochen lassen, mit Worcestersauce abschmecken. Die restlichen Radieschenblätter in schmale Streifen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe streuen.
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