Loading...Quarkschmarren “mit beschwipsten Kirschen”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Quark mit Créme double, Eigelb, Mehl und Salz verrühren.
2. Eiweiß steifschlagen, unterheben.
3. Butter (etwas zurücklassen) in einer Pfanne zerlassen. Quarkmasse 1 cm dick hieingeben, von beiden Seiten in 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.
4. Eierkuchen mit 2 Gabeln in kleine Stücke reißen, diese unter Wenden gut bräunen, evtl. noch etwas Butter hinzufügen.
5. Für das Kirschkompott entsteinte Kirschen kochen. Speisestärke mit Wasser anrühren, Kirschen damit binden.
6. Quarkschmarren mit Puderzucker bestäuben, mit dem Kirschkompott servieren.
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