Loading...Putenschenkel im Ofen geschmort mit Gemüse und Rosmarin
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knollensellerie, Möhre und Zwiebeln schälen und in walnussgroße Würfel schneiden. Porree halbieren, waschen und grob schneiden. In eine Auflaufform geben.
Knoblauch schälen, durch die Presse geben, Rosmarin und Thymian hacken und mit Rapsöl vermischen. Putenkeule damit einreiben, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Keule auf das Gemüse geben mit Geflügelfond aufgießen, dabei darauf achten dass das Fleisch trocken bleibt. Das Ganze im Backofen bei 200 °C ca. 2 ½ Stunden braten lassen. Wird das Fleisch zu dunkel, auf 170 °C zurückschalten. Es kann sofort serviert werden.
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