Loading...Pumpernickeleis aus dem Münsterland
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Pumpernickel leicht antrocknen lassen und mit der Schokolade fein reiben. Eier trennen und Eigelb, Fruchtzucker und Vanillemark schaumig rühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eischnee unter die Eigelbcreme ziehen, dann Sahne vorsichtig unterheben. Anschließend geriebenen Pumpernickel und Schokolade mit der Creme mischen und in eine gefrierfeste Form füllen. Creme im Tiefkühlfach ca. drei Stunden fest werden lassen, dabei mehrmals gut durchrühren. Pumpernickeleis mit Pflaumen servieren.
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