Loading...Püree-Hack-Auflauf mit Porree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 200° / Umluft 175° vorheizen. 2-3 Stangen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Für das Püree 4 Tassen Wasser in einem Topf aufkochen.
Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Porree mit andünsten. Mit 1/4 l Wasser und der Sahne ablöschen. Alles aufkochen. Fix für Gemüse einrühren. Alles 3-4 Min. schmoren.
Püreeflocken ins kochende Wasser rühren und 1 Min. quellen lassen. Dann noch einmal kräftig durchrühren und mit Muskat würzen. Porree-Hack-Ragout abschmecken.
Püree in eine gefettete feuerfeste Form streichen und Porree-Hack-Masse darauf verteilen. Käse darüber streuen. Auflauf im Backofen ca. 15 Min. goldbraun überbacken.
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