Loading...Preiselbeer-Chutney für Wildgerichte
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die roten Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Preiselbeeren oder Cranberrys verlesen und in einem Sieb waschen und gründlich abtropfen lassen.
Zwiebelwürfel und Preiselbeeren oder Cranberrys zusammen mit dem braunen Zucker, Essigessenz, Rotwein, Crème de Cassis, Meersalz und Cayennepfeffer ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird. Das Chutney in vorbereitete, noch heiße Gläser füllen und SOFORT verschließen.
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