Loading...Potthucke
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die rohen Kartoffeln reiben und die bereits gekochten Kartoffeln durchpressen. Beides mit Sahne und Eiern verrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Den durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden und in feuerfester Form glasig dünsten. Kartoffelmasse einfüllen und in vorgeheizten Backofen etwa 45 Min. bei 200 Grad backen. Form etwas ausksühlen lassen und stürzen. Potthucke wird bereits so mit Schinken, Schwarzbrot oder auch Salat gegessen und Bier dazu getrunken.
Kenner allerdings bevorzugen Potthucke in Scheiben geschnitten und von beiden Seiten in der Pfanne gebraten.
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