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Zutaten für 50 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter schaumig schlagen, Staubzucker, Salz und Vanillezucker unterrühren. Die Eier und den Dotter nach und nach zugeben. Zum Schluss Mehl unterheben. Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
Die Masse in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und kleine Krapferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die Krapferl ca. 12 min backen, danach auskühlen lassen.
Die Marmelade mit Rum glattrühren, mit einem kleine Löffel einen Tupfen auf ein Krapferl geben und ein zweites daraufsetzen. Die Kuvertüre schmelzen und in einen Tiefkühlbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und die Kekse damit verzieren. Man kann es auch mit einem kleinen Löffel machen. Kuvertüre fest werden lassen.
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