Loading...Polentanocken auf Tomatensauce
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Brühe im Topf aufkochen, Polenta und die Hälfte des Parmesans nach und nach einrühren, bei schwacher Hitze 20 Minuten quellen lassen, gelegentlich umrühren.
Speck und Knoblauch fein würfeln, Suppengrün putzen und fein würfeln. Petersilie hacken, Speck im Topf anbraten, Gemüsewürfel unterrühren und mitbraten. Tomaten dazugeben und alles 20 Minuten schmoren lassen.
Aus dem Maisbrei mit Teelöffeln kleine Nocken formen und nebeneinander in eine breite Form setzen. Sauce mit wenig Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über die Gnocchi gießen.
Petersilie darüber streuen und den übrigen Parmesan extra dazu reichen.
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