Loading...Polenta mit Dörrzwetschgen
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Zwetschgen am Vortag im Rotwein einweichen und am Tag der Zubereitung abtropfen lassen. Milch und Wasser mischen sowie anschließend aufkochen. Mit Salz und Bouillon würzen und vom Herd nehmen. Die Veltliner Polenta einrühren. Bei kleiner Hitze 45 bis 60 Minuten zu einem dicken Brei kochen, regelmäßig rühren. Die Hälfte des geriebenen Bündner Bergkäses darunterrühren.
Haselnüsse grob hacken. In einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Zwetschgen vierteln, zugeben und pikant mit Pfeffer würzen. Polenta auf Tellern anrichten, Zwetschgen-Nuss-Mischung daraufgeben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
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