Loading...Pilz-Käse-Rösti mit Quark
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Radieschen waschen, putzen und fein würfeln. Mit Kräuterquark, Joghurt, 1 EL Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Rösti Champignons putzen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln und mit Champignons, geriebenem Käse, Schnittlauch sowie Eiern mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Aus der Kartoffelmasse im heißen Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne portionsweise ca. 16 kleine Rösti goldgelb braten. Mit dem Radieschen-Quark auf Tellern anrichten und servieren.
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