Loading...Pikanter Pikanter Most-Braten, mein Familienrezept aus DDR-Zeiten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Majoran einreiben. Mit Speckscheiben belegen und fest mit Küchengarn umwickeln.
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2Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Essig und 250 ml Most ablöschen, den Ingwer zufügen. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Nach einer Stunde restlichen Most und 125 ml Wasser angießen.
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3Braten herausnehmen und das Küchengarn entfernen. Die Soße aufkochen und binden, salzen und pfeffern.
Den Most-Braten aufschneiden und mit der Soße anrichten.
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