Loading...Pikante Spiegelei-Minis für das Herbstfest (Tortelett-Förmchen)
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Salz, Butter in Flöckchen, 1 Ei und 2 bis 3 EL Wasser rasch verkneten. Dann in Folie gewickelt 15 Minuten kühl stellen.
Paprikaschote abbrausen, putzen, würfeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig ausrollen und die 6 Tortelett-Förmchen damit auslegen. Jeden Boden mit etwas Sauerrahm bestreichen, mit Bröseln bestreuen, salzen und pfeffern.
Je 2 Eier aufschlagen und vorsichtig hineingleiten lassen. Paprika, Petersilie auf dem Ei verteilen, mit Salz, Pfeffer und etwas Käse bestreuen. Dann 30 - 40 Minuten backen, nach 15 Minuten eventuell mit etwas Alufolie abdecken.
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