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Pikante Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise für gegrillte Köstlichkeiten

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Zutaten für 4 Personen

1 Stk. Eigelb
1 TL Senf Mittelscharf
2 Zehe(n) Knoblauch
0.5 mittlere Zitrone; Saft + Schale
1 EL Weißweinessig
75 ml Olivenöl
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Basilikum, fein gehackt
1 EL Dill, fein gehackt
200 g Joghurt

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Zubereitung

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Fertig

Das Eigelb mit Senf, durchgepresstem Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Weißweinessig verrühren. Öl in dünnem Strahl dazu gießen, dabei cremig aufschlagen. Kräuter und Joghurt unterrühren.

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