Loading...Pikante Gemüsenudeln mit Kräuterpaste – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für die Kräuterpaste Basilikum fein hacken. Knoblauch fein zerdrücken. Beides mit Zitronenschale und -saft, Parmesan-Käse, Öl und Essig verrühren. Mit 1 Msp. Salz, 3 Prisen Pfeffer und 2 Prisen Zucker würzen und ziehen lassen.
Inzwischen Spaghettini und Bandnudeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest garen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Artischockenherzen abtropfen lassen und in Scheiben, getrocknete Tomaten und Schinken in Streifen schneiden. Nudeln, Schinken, Artischockenherzen, Tomaten, Oliven und Kräuterpaste mischen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
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