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Pfirsich Melba – ideal für Gäste

Zutaten für 4 Personen

250 g Himbeeren
50 g Zucker weiß
2 EL Zitronensaft
3 EL Himbeergeist
4 Stk. Vanilleeiskugeln (je ca. 50 ml)
4 Stk. Pfirsichhälften (Dose)

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Zubereitung

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Fertig

Die Himbeeren verlesen und eventuell waschen. Einige Früchte für die Garnierung beiseite legen. Restliche Himbeeren, Zucker, Himbeergeist und Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Vanilleeis und Pfirsichhälften auf Dessertgläser verteilen und die Himbeersoße darüber gießen. Mit Himbeeren verzieren und sofort servieren.

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