Home Rezepte Pfirsich-Konfitüre mit Lavendelblüten

Pfirsich-Konfitüre mit Lavendelblüten

Zutaten für 7 Personen

7 Stk. Gläser je 200 ml (Twist-off)
1 kg Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
6 TL Lavendelblüten frisch (alternativ: 3 TL getrocknete Lavendelblüten)
2 EL Zitronensaft
500 g Zucker
1 Beutel Gelfix Extra 2:1

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Zubereitung

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Fertig

Pfirsiche waschen, entsteinen, fein würfeln und 1 kg abwiegen. Lavendelblüten waschen, vom Stiel entfernen und hacken.
Pfirsiche, Zitronensaft und Lavendelblüten in einen großen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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