Loading...Pfeffersteak mit Aprikose
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Steaks scharf anbraten und nach Geschmack weitergaren, rosa oder well done. Die Steaks herausnehmen und im Backofen bei 70 °C warmhalten.
In der Zwischenzeit den Bratsatz mit Cognac ablösen, die Sahne und die grünen Pfefferkörner dazugeben, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Steaks mit der Sauce anrichten, jeweils eine halbe Aprikose mit Preiselbeerkompott gefüllt dazu reichen, schmeckt pfiffig.
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