Loading...Petersiliensauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Butter in einen Topf erhitzen und die Schalotten darin andünsten.
Die Petersilienwurzel abbürsten, klein würfeln und mitdünsten.
Die glatte Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und dazugeben. Mit der Brühe aufgießen.
Die Sahne unterrühren, alles weich köcheln, pürieren und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem Weißwein abschmecken.
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