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Pesto mit Orange & Dill

Zutaten für 1 Personen

60 g Pistazienkerne
2 Zehe(n) Knoblauch
200 g Dillkraut (ohne Stängel)
120 g Olivenöl, kalt gepresst
1 EL BIO-Orangenzesten (fein geschnitten)
4 EL Orangensaft
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Pistazien im Mixer oder Mörser fein zermahlen. Die übrigen Zutaten und nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Geschmack salzen.
2

Fertig

Dill ist ein wahrhaft erfrischendes Kraut! Mariniert doch mal Meeresfrüchte in diesem Pesto, einen besseren Begleiter werdet ihr nicht finden.

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