Loading...Pesto alla Genovese
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Geschälten Knoblauch grob hacken und mit den Pinienkernen und dem Salz in einem Mörser zermahlen. Basilikum waschen, abtrocknen, die abgezupften Blättchen in Streifen schneiden und ebenfalls in den Mörser geben. Einen Teil Olivenöl hinzufügen und alles fein zerreiben. Den geriebenen Käse nach und nach in die Kräuterpaste geben mit dem restlichen Öl langsam unter die Masse rühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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