Loading...Peperonata mit Salsicce – aus Piemont
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Paprikaschoten halbieren, Stielansätze, Kerne und weiße Innenhaut entfernen, Paprika waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
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2Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Die Tomaten abtropfen lassen und grob zerhacken.
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3Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln anbraten, Paprika und Knoblauch hinzufügen, leicht salzen und alles 5 Minuten sanft schmoren.
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4Dosen-Tomaten, Lorbeerblatt und zerkrümelten Peperonicino dazugeben. Mit Essig und 1 Prise Zucker würzen. Alles gut durchrühren. Zuletzt die Würste auf das Gemüse legen und alles in der geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze 20 Minuten sanft schmoren. Mit Pfeffer abschmecken.
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5Auf Teller verteilen und die Salsicce darauf anrichten.
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