Loading...Penne mit Fenchelsalami
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die getrockneten Tomaten etwa zwei Stunden in Wasser einweichen. Oliven vom Stein befreien und mit den Tomaten in feine Würfel schneiden. Basilikum putzen, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Die Salamischeiben in Stücke zupfen.
Tomaten,Oliven und Basilikum mit dem Olivenöl vermischen. Penne in reichlich Salzwasser bissfest garen,abgießen und dabei etwas Kochwasser zurückbehalten. Die abgegossene Pasta in Butter schwenken, mit der kalten Soße mischen, nach Bedarf mit ein wenig Kochwasser strecken, auf Tellern anrichten und mit der Fenchelsalami bestreuen. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle servieren.
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