Loading...Penne mit Erbsen-Mascarpone-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüsezwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Durchwachsenen Speck und Knoblauch dazugeben, 3 bis 4 Minuten mitbraten.
Mascarpone, Erbsen und 3 EL des Nudelwassers in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln mit der Sauce vermischen und mit Basilikumblättern auf den angerichteten Tellern dekorieren.
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