Loading...Pelmeni in Gemüsesuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen glatten Teig kneten und dünn (max. 2 mm) auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen (Es können auch Teigkugeln geformt und platt gedrückt werden).
Für die Füllung: Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit der Brühe oder Wasser geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung portionsweise auf die ausgestochenen Teigplättchen legen, die Teigenden übereinanderlegen, so dass die Füllung darin "verschwindet" und zusammendrücken. In reichlich Salzwasser oder einer Gemüsesuppe bei kleiner Hitze kochen lassen.
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