Loading...Pastasotto
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Kritharaki (griechische Langkorn-Nudeln) in Salzwasser " al dente" garen.
In der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
Etwas von dem Kochwasser zurückbehalten und die Nudeln abgießen. Die Nudeln zusammen mit dem Kochwasser und dem Parmesan nochmal aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist, die Nudeln die gewünschte Bissfestigkeit haben und das Pastasotto schön "schlotzig" ist.
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