Loading...Pasta Hot Tricolore
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für die Nudeln Wasser in einen großen Kochtopf geben. Eine Prise Meersalz und etwas Olivenöl zugeben. Nudeln darin al dente kochen.
Für das Gemüse Griebenschmalz (viel aromatischer als Öl) in einen Topf zum Schmelzen bringen. Gewürfelte Zwiebeln und gewürfelten Knoblauch darin kurz anbraten. Die Bohnen dazugeben. Gewürfelte Zucchini und Spinat dazugeben und kurz anbraten. Mit Gemüse-Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Milch dazu geben und gut umrühren. Thymian zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken. Gewürfelten Mozzarella dazugeben und zum Schmelzen bringen. Frische Basilikumblätter dazugeben und 3 Minuten auf niedrigster Stufe weiter köcheln lassen.
Nudeln auf einen Pastateller geben. Mit Gemüse und Brühe bedecken und mit Basilikumblättern verzieren. Den Tellerrand mit Chilipulver aus der Mühle dekorieren.
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