Loading...Party-Pfeffertopf
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise darin anbraten und würzen. Anschließend heraus nehmen.
Pilze und Zwiebeln im Bratfett ca. 5 Minuten braten und würzen.
Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Fleisch zugeben und zugedeckt 35-40 Minuten schmoren.
Gurken in Stücke schneiden. Mit Pfefferkörner ca. 15 Minuten vor Garzeitende zur Suppe geben und erwärmen. Senf und Schmand einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
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