Loading...Party-Highlight: Teufelssauce
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Pfefferkörner hacken, dann alles in der Butter andünsten, bis der Knoblauch glasig ist. Mit Weißwein ablöschen und diesen fast ganz einkochen lassen.
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2Passierte Tomaten zufügen und unter Rühren dick einkochen lassen. Petersilie abbrausen, trockentupfen und hacken. Die Sauce mit Senfpulver und Salz abschmecken und mit Petersilie mischen.
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3Past zu Krustentieren, pochiertem Fisch, Fleischfondue, Hähnchenkeulen und Grillfleisch aller Art.
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4Variationen:
Gebt als Beilage zu Grillfleisch mal zusätzlich 100 g Maiskörner in die Sauce, und würzt sie pikant mit Teufelssauce.
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